Pstrąg z ziołami

Szczegołowy opis produktu

1 pstrąg tęczowy 3 gałązki świeżego tymianku 3 gałązki świeżego oregano 1 szalotka sól, pieprz 1 łyżka oliwy 1 cukinia 1 papryka 1 szalotka 1/3 szklanki kaparów 1/3 szklanki zielonych oliwek 1 łyżeczka brązowego cukru 1 łyżka octu balsamicznego 1 gałązka oregano 1 szklanka pomidorków koktajlowych 1 łyżka oliwy sól, pieprz grzanki - do podana.

Pstrąga nafaszeruj ziołami i pokrojoną w ćwiartki szalotką. Dopraw solą, pieprzem, skrop oliwą. Rybę zawiń w papier do pieczenia i folie aluminiową, ułóż na 15 minut na rozgrzanym grillu, smaż z obu stron. Na patelni podsmaż piórka szalotki i rozdrobniony ząbek czosnku z dodatkiem brązowego cukru. Dodaj pokrojoną w paski paprykę oraz wstążki cukinii (pokrojone obieraczką do warzyw). Dodaj pomidory koktajlowe (większe- pokrojone na ćwiartki), oliwki, kapary i gałązkę oregano. Smaż ok. 3 minut. Na grzankach układaj ciepłą sałatkę, na niej upieczonego pstrąga. Danie przed podaniem oprósz świeżo mielonym pieprzem, na wierzchu ułóż kapary, oprósz skórką cytrynową. 

Film YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=W1n9keubBuw