Zakład Hodowli Pstrąga

w

Z A P O R Z E - M Y L O F

Sp. z o.o.

rok założenia: 1975

Pstrąg duszony ze śliwkami

            800 g pstrąga
            2 łyżki masła
            120 g cebuli
            50 g suszonych śliwek
            1/2 szklanki śmietany
            kolendra lub pietruszka
            pęczek koperku
            sól i pieprz

    Rybę sprawić, pokroić w dzwonka, oprószyć solą i pieprzem. Następnie obsmażyć i przełożyć do płaskiego rondla. Obraną, pokrojoną w cienkie plasterki cebulę lekko poddusić, wrzucić do ryby, dodać namoczone, pokrojone w paseczki śliwki i podlać wodą. Dusić pod przykryciem ok. 15-20 minut. Na pięć minut przed końcem duszenia wlać śmietanę, doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem posypać kolendrą, pietruszką lub koperkiem. 

                    Smacznego!